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Passito |
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VITIGNI: Zibibbo 100%. |
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ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia Occidentale. |
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VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte a settembre la fermentazione iniziale avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata e successiva aggiunta di uve appassite sui graticci, affinamento in bottiglia circa 1 mese. |
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GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol. |
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PROFUMO: Frutta matura e fichi secchi. |
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TEMPERATURA DI SERVIZIO: Ottimo a 16-18°. |
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ABBINAMENTO: Vino da dessert, si abbina perfettamente ai dolci di mandorla, ai prodotti da forno e ai formaggi piccanti. |
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