SYRAH |
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VITIGNI: Uve Syrah |
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ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia Occidentale. |
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VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte nella prima decade di settembre. Di raspatura e macerazione a freddo delle bucce per 2 giorni a 5°C. Fermentazione in vasche d’acciaio alla temperatura di 26-28°C.,a fermentazione malolattica svolta, il vino è pronto per essere affinato in bottiglia per altri 3 mesi prima di essere commercializzato. |
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DATI ANALITICI: 14 % vol. |
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COLORE: Rosso. |
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GUSTO: Intenso e persistente con sentori di frutta matura. |
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TEMPERATURA DI SERVIZIO: Ottimo a 16-18°C. |
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ABBINAMENTO: Da abbinare a primi piatti con sughi di carne e arrosti di carni rosse e selvaggina in genere. |
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Syrah Scheda Tecnica |